今日は施設さまの4周年イベントとしてバイキングを行いました！！ まずはローストビーフ✨ 完璧な焼き色！！✨ お年寄りでも食べれるほど柔らかくて美味しいローストビーフでした 他にもお寿司を目の前で所長（寿司屋の息子）が握りましたよ 好きなものを好き…
A5ランクのお肉でローストビーフを調理中！！ 美味しそう…🤤 明日は施設さまでバイキングイベントを実施します！！ 私はフルーツとケーキの盛り合わせを担当します✨ 初めてなのでドキドキですが！！
明日昼食はカレー南蛮そばです！！ カレーそばにネギを使うとカレー南蛮そばだそうです！ ネギの有無で名前が変わるのは面白いですよね✨ ＊カレー南蛮そば ＊やみつきキャベツ ＊フルーツ寒天 今回こだわったのは、いつもと違うネギを使ったところ！ 長ネギ…
今日のお昼は衣笠丼〜🥚 こだわりはあとから載せるネギ！ ＊衣笠丼 ＊鶏肉と大根の炊いたん ＊あんみつ風 ＊味噌汁 衣笠丼は京都発祥のご当地丼とされています😊 鶏肉と大根の炊いたんも京都風に、いつもと違う味付けにしています✨
昨日は施設さまでだし巻き卵の実演をしてきました！ 出来たてはふわっふわです✨
ラーメンの麺と色んなスープを使って 試作を行いました🍜 豚骨スープ、醤油、貝出汁塩ラーメンなど、、、 麺は太麺とちぢれ麺😊 結論、 麺が美味しい！！ ちぢれ麺は卵の味がして醤油ラーメンに合いました✨ 太麺はガッツリ系のまぜ麺に合いそう！ 今後の献立に取…
明日昼食はコロッケのせカレーです😊 カレーにコロッケをトッピングしたのははじめてです！😮 ＊コロッケのせカレー ＊キャベツの黒胡椒ドレサラダ ＊ヨーグルト 私はカレーにチーズトッピングがマストです🙋🏻♀️ ̖́- 皆さん、好きなトッピングはありますか？✨
明日昼食は七草粥です！！ 七草粥は、お正月で疲れた胃を休めるために食べるとも言われてます ＊七草粥 ＊ホッケの塩焼き ＊茶碗蒸し ＊春菊の胡麻和え ＊味噌汁 七草粥は長寿健康や無病息災を願って食べるとも言われています！ 無病息災とは、病気をしない…
新年を祝って、お寿司やローストビーフを提供してきました！！ ローストビーフはなんと、A4ランクの国産牛ロースを使用しました 所長が下処理から焼きまで時間をじーっくりかけて作っていましたよ✨ 私も少しだけ頂きましたが、歯茎で噛めそうなほど柔らかか…
本日昼食は年明けうどんです✨ ＊鮭ごはん ＊年明けうどん ＊小松菜の煮浸し ＊豆の胡麻和えサラダ 年明けうどんとは、 「純白で清楚なうどんに紅いトッピングを添え、年の初めに食べることで、その年の人々の幸せを願うもの」 だそうです！！ 年明けうどん (…
本日昼食は甘辛イカ天丼です！！ 昨年大好評だった献立が再登場です✨ ＊甘辛イカ天丼 ＊きゅうりの浅漬け ＊フルーツ寒天 ＊味噌汁 甘辛いタレとごはんが良く絡みます✨ 《介護給食ミールズでは美味しくて盛り付け簡単なクックチル（冷蔵）でのお食事を提供し…
今日は施設さまで毎年恒例の おせちの盛り付けをしています！！✨ ひとつひとつ、丁寧に😊 通常の献立とは別に こちらでは数の子やきんとん、海老などをプラスしています🦐 私も食べたい…🤤 もうすぐ提供時間！！ 利用者さま喜んでくれるかな🌸
皆さまあけましておめでとうございます 2024年も介護食らしくない献立を提供して行きますよ～！ 今日は施設さまで盛り付けのヘルプに来ています！ お雑煮～✨ 白玉は介護食用の柔らかいものを使用してます！ 今から昼食の準備です 利用者さまお楽しみにしてい…
明日元日の昼食はおせち風のメニューです！！ ＊赤飯 ＊ブリの照り焼き ＊炊き合わせ ＊れんこんの梅酢和え ＊お吸い物 たまご焼きはひとつひとつ焼印を押しました 朝食も元日らしくお雑煮や筑前煮、黒豆を提供します✨ お雑煮は白味噌仕立てで優しい味に仕上…
明日はいよいよ大晦日ですね！！ 夕食には年越しそばを提供しますよ✨ ＊年越しそば ＊柚子入り大根サラダ ＊みかん ついこの間お盆だったのに日にちが過ぎるの早すぎませんか 来年も1年が一瞬で過ぎていくんだろうな… 2023年はこのブログをはじめた年でした…
明日昼食は焼きカレーです チーズをバーナーでこんがりと焼いてみましたよ✨ 格段に美味しそうに見える！！ ＊焼きカレー ＊ハムサラダ ＊フルーツ寒天 焼きカレーは実は私の地元、北九州市のご当地グルメなんですよ よく門司港レトロあたりで遊んだ際に食べ…
今週は施設さまで立て続けにお餅つきイベントを行っています！！ 毎年恒例なのですが、お餅つきをすると年末だなぁと実感しますね 普段は車イズで移動されている方も、この時は立ち上がって力強くお餅をついていました！！ 「私やったことないから。やめとく…
元日の昼食にはたまご焼きが付くのですが、 全てに寿の焼印を入れてます😊 栄養士がひとつひとつ丁寧に 利用者さまの健康と幸せを祈りながら押しましたよ🌸 今年もあと4日！！ あっという間ですね！！🙃
明日はローストチキンを提供します🍗꙳ ＊たまごサンド ＊ローストチキン ＊クリスマスゼリー ＊クラムチャウダー ローストチキンはバーナーで炙りました🍗꙳ 美味しそうな焼き目😋 明日はいよいよクリスマスですね！🎅🎄 みなさん良いクリスマスをお過ごしください✨ 《…
明日夕食はコロッケです！！ クリスマスイブということで星型のかわいいコロッケにしてみました🌟 ̖́- ブロッコリーサラダには星型のチーズも🥦︎🌟 ̖́- かわいいですね〜😊 皆さん良いクリスマスをお過ごしくださーい🎅🎄.* 《介護給食ミールズでは美味しくて盛り付け簡…
今日は施設様でクリスマスプレートを提供してきました✨ ローストチキンにエビフライ、グラタンなど！！ もちろんショートケーキも一緒に 入所者さまのご家族さまも来ていて大盛り上がりでした✨ 今年も残り少しですね！！ 実家の福岡は雪が降ったみたいですが…
明日昼食は熊本のご当地グルメ ”太平燕”です！！ ＊ゆかりご飯 ＊太平燕 ＊れんこんの辛し和え ＊杏仁豆腐 （ご飯を準備し損ねたのでゆかりご飯をのせれませんでした） ヘルシーな春雨の麺に、たっぷりの野菜や海鮮が組み合わさっているところが特徴です！！…
明日昼食は豆乳うどんです！ 優しい豚骨ラーメンのようなお味で仕上げています✨ ＊豆乳うどん ＊とり天 ＊フルーツ寒天 優しいスープは寒い冬にぴったりのホッとする味です しょうがを入れたのでぽかぽか身体も温まりますよ✨ 2023年もあっという間！！ 来週…
明日昼食はビーフカレーです！ シンプルな見た目ですが、スパイスがかなり効いていて本格的な味です✨ ＊ビーフカレー ＊コールスローサラダ ＊アロエヨーグルト カレーライスって疲れた時に食べたくなるんですけど、身体が無意識にスパイスを欲してるんです…
明日昼食はすき焼き丼です 甘辛い味つけがご飯とよく合います✨ ＊すき焼き丼 ＊冷奴のだしもずくがけ ＊味噌汁 冷奴にかけているもずくは、すっぱいもずくではなくて かつおだしで味つけしているので、すっぱい味が苦手な方にも食べやすい味つけになっていま…
明日昼食はキーマカレー！！！ カレーが人気過ぎて月に2回入れちゃいました✨ ＊キーマカレー ＊れんこんツナサラダ ＊ヨーグルト 普通のキーマカレーだとつまらないので、ゆで卵をトッピングしてみました 本当は温泉卵を乗せたかったんですけどね 配送時に割…
明日昼食は”味噌煮込み風うどん”です！！ これがめちゃくちゃ好評なんです ＊味噌煮込み風うどん ＊やみつきキャベツ ＊ごち村の台湾カステラ 今回の献立は全て弊社レストランのごちそう村のタレや食材を使って再現したものです✨ 味噌煮込み風うどんは以前も…
明日昼食は鮭ピラフとフライドチキンです✨ 盛り付けてみるとすごい豪華な献立になりました！！ ＊鮭ピラフ ＊フライドチキン ＊フライドポテト ＊コールスローサラダ ＊コンソメスープ 明日11月21日はフライドチキンの日です！！ 1970年のこの日、ケンタッキ…
今日はまかないでスタッフのみんなに 栗ぜんざいを作りました！！🌰 作ったと言っても私は白玉だけですが😂 ちゅるちゅるの白玉かわいい…🥰 ぜんざいは所長が小豆から炊きました！！ 水筒に入れて持ち歩きたい🤤✨
明日昼食は”ポークかつめし”です✨ ミールズでは、人気で定期的に登場する献立です ＊ポークかつめし ＊マカロニたまごサラダ ＊アロエヨーグルト ”かつめし”とは、兵庫県加古川市のご当地グルメで、 ご飯の上に叩いて平たくしたビーフカツをのせ、 デミグラ…
